АвторМаксим Королев
На чтение 6 мин
Просмотров
1.8к. 
Опубликовано01.12.2024
Обновлено29.04.2026
Согласно требованиям надзорных органов, в заведениях общепита не должно быть насекомых. Их присутствие нарушает санитарные нормы. Если в кафе, ресторане или столовой вы заметили таракана, это повод пожаловаться в вышестоящие инстанции. Мы расскажем, как в таком случае должны вести себя посетители заведений и владельцы.
Тараканы часто встречаются на кухнях в обычных квартирах и в заведениях. Их привлекает бесконтрольный доступ к еде, ведь питаются они органическими остатками. На кухнях кафе и столовых всегда имеют дело с продуктами, при неправильной организации их хранения, тараканы становятся частыми гостями.
Насекомые приползают в заведение с улицы или из квартир, если кафе открыто на нижнем этаже многоквартирного дома. Могут попасть в столовую вместе с продуктами, если заражение произошло на складе. Попав на кухню, они первым делом ищут укромные места, где прячутся большую часть времени, выбираясь на поиски еды ночью.
Сотрудники кухни могут не подозревать о наличии паразитов, поскольку не будут сталкиваться с ними в рабочее время. Узнать о наличии паразитов можно по характерным признакам – по мертвым особям на полу, сброшенным хитиновым чешуйкам, кладкам с яйцами, по специфическому запаху. Последний пункт не всегда актуален, потому что на кухне в разгар готовки обычно пахнет едой.
Чтобы не происходило таких ситуаций, сотрудники заведения должны регулярно проводить осмотр помещения. Особое внимание должно уделяться труднодоступным местам – пространству за кухонным оборудованием, вентиляционным ходам, вытяжке, захламленным углам, мусоропроводу и т.д.
Не всегда причиной появления тараканов на кухне в кафе является халатность сотрудников. Даже на самой чистой кухне могут запросто появиться насекомые. Виной всему – недобросовестные поставщики, нарушившие условия хранения продуктов. Заражение паразитами происходит на предприятии, на складе или на рынке. Заготовки поступают на кухню с уже имеющимися яйцами, личинками или взрослыми особями.
Нелегко приходится заведениям, расположенным на нижнем этаже многоквартирного дома. Тараканы могут прибегать на кухню из квартир сверху. Причем повторяться это может регулярно, как бы часто не проводилась профессиональная обработка. В любом случае владельцы заведений обязаны травить тараканов и не допускать их появления в обеденном зале.
Права и обязанности распространяются на все заведения общепита – столовые, кофейни, рестораны, кафе и пр. Сотрудники заведения обязаны выполнять законные требования посетителей – приносить выбранные блюда, еда должна готовиться в соответствии с технологическими картами, в обеденном зале необходимо соблюдать порядок.
С правовыми документами можно ознакомиться по ссылкам:
Согласно установленным нормам все поверхности в заведениях должны держаться в чистоте, также не должно быть никаких насекомых – ни в обеденном зале, ни в зоне приготовления пищи. Об этом сообщает пп. 2.23, 2.18 СанПин 2.3/2.4.3590-20.
За оказанные услуги заведение имеет право получить плату, в то время как посетители могут требовать надлежащего обслуживания. В случае несоблюдения своих прав, потребители имеют право жаловаться в надзорные органы для привлечения проверки.
Согласно законодательным документам, если посетитель заведения увидел насекомое, он может отказаться платить за оказанные услуги. Наличие тараканов – большой недостаток, свидетельствующий о несоблюдении санитарных норм. Чтобы воспользоваться данным правом, нужно обратиться к официанту или управляющему, указать на нарушения и отказаться от оплаты еды. Контакт тараканов с едой влечет за собой серьезные последствия для организма.
Но здесь имеется один нюанс. Управляющие заведением не всегда готовы признать наличие проблемы. Зачастую, они обвиняют посетителей в надуманности и не выпускают пока те не оплатят счет. Можно вызвать в таком случае наряд полиции, но прибывшим служителям порядка будет тяжело объяснить причину отказа. Ведь к приезду полиции тараканы, наверняка, уже разбегутся.
Если сложилась подобная ситуация, лучше не настаивать на своих правах, а оплатить счет. Уже потом подать жалобу в Роспотребнадзор. Служба проведет проверку и выяснит, на самом ли деле в заведении нарушаются санитарные нормы? Если проверка подтвердит наличие насекомых, то протокол обследования направят в суд и заставят устранить проблему.
Посетитель, подавший жалобу в надзорную службу, может получить деньги за еду и моральную компенсацию. Для этого нужно направить претензию в само заведение, где подробно описать случившийся инцидент. Нет смысла просить многомиллионную компенсацию за нанесенный моральный ущерб. Если дело дойдет до суда, исполнительные органы вряд ли заплатят сумму свыше 10 000 рублей.
Совет! К претензии лучше приложить результаты проверки Роспотребнадзора, чтобы подтвердить законность требований.
Заведения не всегда отвечают на претензии. В случае игнора потребитель вправе обратиться в суд с иском. Тогда в иске помимо оплаты некачественно оказанных услуг и морального вреда нужно просить неустойку и штраф. Поскольку законные требования не были вовремя и добровольно удовлетворены.
Дело продвинется быстрее, если иметь на руках не словесные доказательства, а хотя бы видео на мобильном телефоне. Вместе с насекомым нужно снять интерьер заведения и сотрудников, чтобы у Роспотребнадзора и суда не возникло вопросов в подлинности ролика.
В случае, когда Роспотребнадзор в ходе проверки выявил наличие антисанитарных норм в кафе и нарушение прав потребителей, судебные органы встают на сторону ведомства. Суд обязует владельца провести профессиональную дезинсекцию и устранить все проблемы. Для этого может потребовать закрыть заведение на десять суток в качестве наказания.
Суд не всегда встает на сторону потребителей. Случались прецеденты, когда исполнительные органы не видели причины для возмещения морального вреда истцу, увидевшему в заведении таракана. Но в большинстве случаев, если сумма морального вреда невысокая, она будет удовлетворена.
Первым делом нужно достать мобильный телефон и зафиксировать наличие насекомого в обеденном зале. Снимать нужно не только самого таракана, но и интерьеры заведения, чтобы не возникало вопросов, где производилась съемка. После чего нужно позвать официанта или управляющего и сообщить ему о нарушении.
Посетитель имеет право не оплачивать еду, если увидел таракана. Управляющий кафе не всегда может согласиться с устной претензией, тогда лучше оплатить услуги и сохранить чек. Документы понадобятся для требования возмещения морального ущерба после проверки Роспотребнадзора.
Компания «Братья Карбофосовы» поможет избавиться от тараканов в кафе, ресторане, столовой и на любой другой точке общепита быстро, качественно и эффективно. Чтобы заказать услуги по дезинсекции от тараканов в Москве и МО, вы можете набрать номер телефона на сайте или воспользоваться формой обратной связи. Наш специалист перезвонит вам в ближайшее время.
